Helppoa mutta herkkua

Rakastan keittokirjoja. Ja ruokablogeja. Joitakin ruokaohjelmiakin katson ihan mielelläni, jos kokkailun lomassa kerrotaan valmistuvan sapuskan ohje yleistajuisesti. Aakkosketjujen ilmaisjakelulehdistä selaan aina ruokasivut ja mietin, mitä kaikkia ohjeita haluaisin kokeilla.

Pikaruokaa arkipäivään

Välillä ruoanlaittoon ei jaksa erityisemmin panostaa, mutta silti on kiva syödä hyvää ruokaa. Ja silloin tulee jääkaapilla joskus sellainen olo, ettei täydestäkään kaapista löydy kerrassaan mitään – tai ainakin kaikki vaihtoehdot edellyttäisivät monenlaista pilkkomista, raastamista ja paistamista.

Tällä kertaa pulasta pelastivat ensisijaisesti mojitoja ja guacamolea varten ostamani limetit. Edellä mainittujen lisäksi ne nimittäin sopivat erinomaisen hyvin myös kanan tai kalan nopeaankin maustamiseen. Lisäksi riittää yksinkertaisimmillaan ripaus suolaa ja pippuria.

Yleensä paistan niin kanan kuin kalankin lisäkkeeksi vihanneksia, mutta koska pilkkominen ei tällä kertaa jaksanut innostaa, päädyin keittämään kanafileiden seuraksi kattilallisen riisiä.

Kanaa ja parsakaalia kermakastikkeessa

Jännää, miten hyvä ja helppokin arkiruoka saattaa välillä päästä unohtumaan.

Tällä kertaa eräs sellainen palautui yllättäen päänsisäiseen reseptivalikoimaani kaiken kiireen keskellä, kun jääkaapissa ei ollut juuri muuta kuin valo. Töissä oli kiirettä eikä kauppareissu houkutellut, joten vähistä kaapissa olleista aineksista oli pakko keksiä jotakin pakastimesta sulatettujen kanasuikaleiden seuraksi.